真空干燥机干燥是在真空下操作。真空干燥机提供干净、简单有效的干燥湿饼法、粉末甚至浆。劳动力和能源成本最低相比托盘式干燥机和产品在运输过程中的损失也可以忽略不计。此外有价值的有机溶剂可冷凝回收。真空干燥机是在远低于沸点的水和溶剂分干燥热敏感材料可能。干燥时间取决于真空干燥机材料干燥水为溶剂量或删除，所期望的最终水分含量，允许夹克温度等机可在尺寸范围从100到20000升。湿物料的体积装入真空干燥机通常仅限于40-45%的毛量。
通过控制压力和引入干燥器的热量，可以显着提高真空干燥机效率ΔT，因此比在正常大气下更快地干燥材料。为此，使用真空干燥机特别适于干燥在给定温度以上降解的热敏材料否则需要长时间的干燥循环。这种材料的实例是维生素，抗生素和许多精细化学品。
